Dal DDT alla tracciabilità dei tuoi prodotti
TRACCIABILITA' FORNITORI
Quando serve un documento, è già troppo tardi per iniziare a cercarlo.
Ogni fornitura porta con sé informazioni fondamentali: chi ha consegnato il prodotto, il numero di lotto, la data di scadenza, le certificazioni e i documenti di trasporto.
Nella maggior parte delle attività queste informazioni vengono conservate in modo frammentato: un DDT in un raccoglitore, una certificazione in una cartella, una scadenza annotata a mano.
Finché tutto procede normalmente non sembra un problema.
Ma durante un'ispezione, un richiamo alimentare o una verifica interna, recuperare rapidamente tutte le informazioni corrette può diventare difficile, con perdita di tempo, errori e documenti sparsi tra carta e file.
La tracciabilità dovrebbe essere immediata, non ricostruita all'ultimo momento.
COME FUNZIONA
Tutto rimane collegato
Le informazioni raccolte non vengono semplicemente archiviate.
HaccpOK le collega automaticamente agli ingredienti, alle ricette, alle preparazioni, agli allergeni e alle etichette.
In questo modo ogni ingrediente rimane tracciabile lungo tutto il suo percorso, dalla consegna fino al prodotto servito.
I VANTAGGI
Ogni risposta è a portata di click
Se un prodotto viene richiamato o durante un'ispezione viene richiesta una verifica, non dovrai cercare tra raccoglitori e documenti.
In pochi secondi puoi sapere:
Meno carta. Più controllo.
Con HaccpOK la tracciabilità dei fornitori non dipende più da documenti archiviati o dalla memoria del personale.
Ogni consegna alimenta automaticamente un sistema digitale che ti permette di lavorare con maggiore sicurezza, affrontare i controlli con serenità e avere sempre sotto controllo la storia di ogni ingrediente.
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